MEHR ALS 3000 SORTEN
Die Tomate gehört wie Paprika, Aubergine und Kartoffel zu den Nachtschattengewächsen. Kaum zu glauben: während man meistens nur Cocktailtomaten, Ochsenherztomaten oder die bekannten Fleischtomaten kennt, gibt es weltweit mehr als 3000 Sorten. Insgesamt werden jährlich in der EU 17 Millionen Tonnen Tomaten auf einer Fläche von 290.000 Hektaren angebaut.
Sie sind gefüllt mit antioxidativ wirkenden Vitaminen A,C,E und B und enthalten Magnesium, Eisen, Kalium, Kupfer, sowie Flavone und Lycopin. Kalium wirkt blutdrucksenkend und die Mineralien sind wichtig für die Blutbildung.
Streng genommen, gehören Tomaten zum Obst – nicht zum Gemüse.
Besonders sehr reife Tomaten enthalten den wertvollen Inhaltsstoff Lycopin, der zu den Carotinoiden gehört und damit zu den stärksten Radikalfängern. Lycopin hat eine positive Wirkung auf die menschlichen Zellen, soll vor hohem Blutdruck und vor Krebs schützen.
5 FACTS ÜBER TOMATEN DIE DU NOCH NICHT WUSSTEST
Selbstverständlich sind Tomaten, wie auch alle anderen Gemüse- und Obstsorten gesund und wichtig für die wöchentliche Portion Nährstoffe. Hier findest du ein paar interessante Details:
Tomaten bestehen zu 95% aus Wasser, sie sind also sehr kalorienarm
Grüne Tomaten, bzw. unreife Sorten können wegen dem enthaltenen Alkaloid Solanin zu Übelkeit führen
Italiener lieben Tomaten und bezeichnen sie als „pomodoro“ – das heisst übersetzt: „Liebesapfel“
Wie Bananen, sollte man auch Tomaten nicht zu nahe an andere Gemüse- und Obstsorten legen, denn sie beschleunigen den Reifeprozess.
Es gibt dunkle, teils schwarze Tomaten, wie die Sorten „Ananas Noire“, „Indigo Rose“ oder „Black Cherry“. Man kann sie im eigenen Garten anbauen und für besonders spannende Gerichte verwenden.
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DIP MIT GETROCKNETEN TOMATEN
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