PERSONEN:

2

DAUER:

20 – 30  Minuten

AUFWAND:

leicht

MEAL PREP / DINNER / LUNCH / SALAT

TABOULEH MIT GEMÜSE, ORANGEN, MINZE UND ZIMT

Bulgur kommt aus der arabischen Küche und schmeckt nussig, etwas kräftiger als Couscous. Die Hartweizenkörner  werden gekocht,  getrocknet und dann geschnitten. Für das Original Tabouleh Gericht – genauer den libanesischen Bulgursalat werden die Körner aufgekocht und mit Petersilie, Tomaten, Minze und Zitronensaft vermischt. Für dieses Rezept verwenden wir das vorbereitete geröstete Gemüse, Minze, Zitronensaft, Chili und eine saftige Orange.
Hier findest Du das Rezept zum gerösteten Gemüse im Backrohr das als Grundlage dient.

ZUTATEN:

 

  • 1 Prise Chili und süsses Paprikapulver
  • 1/8 Zitronensaft
  • 2 EL Olivenöl
  • Pfeffer, Salz

ZUBEREITUNG

Step 1

Bulgur in eine Schüssel vorbereiten und mit kochendem Wasser oder Gemüsebrühe übergießen. Für eine halbe Stunde quellen und abkühlen lassen.⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

Step 2

Das geröstete Gemüse in kleine Würfel schneiden. Minze, Salbei zupfen und fein hacken.⠀⠀⠀⠀⠀⠀

Step 3

In einer Tasse das Dressing mit Olivenöl, Paprikapulver, Chili, Salz, Pfeffer, Minze, Salbei verquirlen.
Bio Orange schälen, in Würfel schneiden und zum Bulgur mischen.

Step 4

Entweder gleich servieren oder in einem Aufbewahrungs-Glas (Meal Prep) einkühlen.

VIDEOANLEITUNG