PERSONEN:
2
DAUER:
20 Minuten
AUFWAND:
leicht
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Blitzrisotto mit einem kleinen gesunden Extra.
Wenn nur gute Qualitätsprodukte verarbeitet werden, ist auch gegen eine getrocknete Risottomischung nichts einzuwenden, im Gegenteil!
Reishunger verwendet feinste biologische Zutaten aus dem Piemont.
Zusätzlich kommen noch Ofenpaprika, Fetakäse und frische Kräuter in das Reisgericht.
Paprika enthalten viel Vitamin C und Vitamin A (in den Schalen), Fetakäse ist ein guter Proteinlieferant.
Buon Appetito!
ZUTATEN:
- Reishunger Bio Risotto Mischung Tomate und Basilikum
- 1/2 l Gemüsebrühe
- 4-5 gemischte Paprika
- 100 – 150 g Fetakäse (oder vegane Alternative, nennt sich „Feto“)
- 1 TL Rosmarin
- Kräuter der Provence
ZUBEREITUNG
Step 1
Tomatenrisotto frisch zubereiten oder Bio-Fertigmischung nach Vorgabe (mit Gemüsesuppe und einen Schuss Wein) kochen.
Step 2
Paprika waschen und vierteln, mit Olivenöl und Kräutern bestreichen.
Für 15 Minuten bei 160 Grad Ober/Unterhitze im Ofen braten.
STEP 3
Aus dem Ofen nehmen, klein schneiden und etwa 5 Minuten bevor der Risottreis fertig gekocht ist, dazugeben und vermischen.
Den Fetakäse (oder veganen Feto) aus der Verpackung nehmen, zerbröseln und auf dem Risotto verteilen.
Auf Wunsch mit Parmesan servieren.
TIPP:
Besonders würzig wird der Risotto wenn man etwas Peperoncino Öl dazugibt.
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