PERSONEN:

2

DAUER:

20 Minuten

AUFWAND:

mittel

ANTIPASTI / DINNER / SNACK

SELBSTGEMACHTER HUMMUS MIT PINIENKERNE (MEZZE PLATTE)

Israel ist bekannt für seine fantastische Küche und für die wunderbaren Rezepte! Vegetarischer Hummus ist ein Muss für jeden, der die Mittelmeerküche liebt und sehr einfach herzustellen.
Ganz besonders gut passt er zu Pita (Fladenbrot), Falafel, Tabbouleh (libanesicher Salat) oder einfachen italienischen Antipasti.

ZUTATEN:

  • 200 g weiche Kichererbsen

  • 100 g Tahini Paste

  • 1 Zitrone (Saft)

  • 3 Knoblauchzehen

  • ½ Handvoll Petersilie

  • 1 Handvoll Pinienkerne

  • 1 TL Paprikapulver und/oder 1/2 TL Kreuzkümmel wie beim Original-Rezept.

ZUBEREITUNG

Step 1

Kichererbsen in heißem Wasser zum Kochen bringen und ungefähr 40 Minuten garen bis sie weich sind.
Die Zitrone  pressen und den Knoblauch fein hacken.⠀⠀

Step 2

Kichererbsen, Tahini, Zitronensaft, Knoblauch, Petersilie, Pinienkerne und Paprikapulver zusammen

in einen Mixer geben und pürieren.

Step 3

Den Hummus auf einer schönen Platte mit kleinen Antipasti wie Kapern, Oliven, Kichererbsen mit Olivenöl und Kräutern oder Käse servieren.