PERSONEN:
2
DAUER:
20 Minuten
AUFWAND:
leicht
So lecker! Das Dressing ist süss und passt hervorragend zum herben Rucola.
Bulgur wird aus Hartweizen hergestellt und in der Produktuion zuerst eingeweicht, später dampfgegart und gemahlen.
Er enthält als Vollkornprodukt viele Nährstoffe wie Magnesium, Kalzium, Phosphor, Vitamin E und B Vitamine.
Ich wünsch Dir viel Freude beim nachmachen und Bon Appétit.
ZUTATEN:
- 1 Tasse Bulgur & Quinoa Mischung
- 1 Handvoll Rucola
- 1/4 rote Zwiebel
- 2 Tassen Wasser
- 1 EL Orangensaft
- 1 TL Olivenöl
- 1TL süsser Senf
- 1 TL Ahornsirup
- 1 Handvoll Granatapfelkerne
- 1 TL Balsamicocreme
- 1 Prise Estragonkraut
- 1 Prise Chili, Pfeffer
ZUBEREITUNG
Step 1
Bulgur/Quinoa Mischung in heissem Wasser 10 Minuten köcheln und abkühlen lassen.
Rucola gut waschen.
Zwiebel schälen und in Ringe schneiden.
Step 2
Für das Dressing Orangensaft, süssen Senf, Ahornsirup, Balsamicocreme vermischen und mit Estragonkraut, Chili, Pfeffer würzen.
STEP 3
Mit den Granatapfelkernen verrühren und den gekühlten Bulgur/Quinoa, Zwiebel und Rucola damit verfeinern.
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