PERSONEN:

2

DAUER:

20  Minuten

AUFWAND:

leicht

BREAKFAST / DINNER

SHAKSHOUKA MIT PAPRIKA UND SPIEGELEI

Mit diesem Gericht kann ein herzhafter Tag beginnen. Shakshouka passt nicht nur perfekt zum Frühstück, sondern auch als Hauptgericht. Zu den Tomaten werden in der Pfanne 2-3 Eier in eine Mulde aufgeschlagen und mit Kräutern verfeinert.
Hier findest Du das Rezept zum gerösteten Gemüse im Backrohr das als Grundlage dient.

ZUTATEN:

  • 3 Eier
  • 1 Knoblauchzehe
  •  1/2 Zwiebel
  • 1/4 Tomatensugo
  • 2 Portionen geröstetes Gemüse (Paprika, Zucchini, Tomaten)
  • 2-3 Blätter Salbei
  • 1- 2 frische Tomaten
  •  1 Prise Paprika edelsüss
  •  1 Prise Chili
  • 1 Prise Rhas el Hanout Gewürz
  • Salz/Pfeffer aus der Mühle
  • 1 Prise Zimt

ZUBEREITUNG

Step 1

Zwiebel und Knoblauch, sowie geröstetes Gemüse klein hacken und in einer Pfanne anbraten.⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

Step 2

Tomatensoße und frische Tomaten dazugeben, mitkochen und verrühren. Mit Paprika, Chili, Salbei und Rhas el Hanout würzen.⠀⠀⠀⠀⠀⠀

Step 3

3 Gruben bilden und Eier aufschlagen. Weiterköcheln lassen, bis die Eier die gewünschte Konstistenz haben und alles gemeinsam in der Pfanne servieren.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.