PERSONEN:

2

DAUER:

15  Minuten

AUFWAND:

leicht

DINNER // SNACK // MEAL PREP

FEIGENSALAT Á la Provence

#Werbung (unbezahlt, Produkte zur Verlosung erhalten)

Lassen wir den Sommer mit einem „Dinner á la Provence“ ausklingen: Zum französischen Salat mit gerösteten Pistazien, Granatapfel, Feigen und Camembert aus Ziegenkäsemilch kommt eine tolle Senf-Vinaigrette.

Die schöne Schüssel ist von Bloomingville und wird gemeinsam mit einem wunderbaren Set von Hannibal´s Wien 
am Sonntag, den 06.September auf meinem Instagram Account verlost.

ZUTATEN:

  • 3-4 reife Feigen

  • 150 g Bio Spinatblätter, Rucola

  • 1 Portion Bio Camembert aus Ziegenkäse

  • 1 Handvoll Granatapfelkerne

  • 1 Portion Pistazien

 

  • 3 EL Olivenöl, 1 EL milden Apfelessig

  • 1 TL süssen Senf (Moutarde au poivre Vert von Edmond Fallot)

  • 1 EL Pistazienöl (Huilerie Croix Verte )

  • 1 TL  Zitronensaft, TL Honig

  • 1 Prise Kräuter der Provence

ZUBEREITUNG

Step 1

Salatblätter sorgfältig waschen. Die Feigen säubern und vierteln. 
Den Camembert aus Ziegenkäse in kleine, mundgerechte Stücke schneiden und auf dem Salat verteilen.

Step 2

Pistazien schälen und mit neutralem Öl in einer Pfanne anrösten.
Granatapfelkerne bereitstellen.

Für die Vinaigrette gilt das Verhältnis: 3 Teile Öl/1 Teil Essig. Dafür wird das Pistazienöl mit einem milden Olivenöl vermischt

Step 3

Zuerst den Essig mit Kräutern, Salz, Pfeffer und dem Senf verrühren, danach das Öl langsam einfliessen lassen und verquirlen. Zum Schluss kannst du das Dressing mit etwas Honig und Zitronensaft abschmecken.

Step 4

Alle Zutaten in einer Schüssel vermengen, mit dem Dressing würzen und mit Baguette oder Käsewaffeln (im Bild unten) servieren.

Hannibal Shops 7 x in Wien. 
Webseite: https://www.hannibals-wien.at