Karotten-Apfel Salat mit italienischem Dressing

PERSONEN:

2

DAUER:

10 Minuten

AUFWAND:

leicht

Frühstücksbowl mit Mandel- oder Sojadrink (vegan), bzw. Joghurt – ganz nach deinem Geschmack

Meistens werden Salate erst durch ein Dressing richtig lecker, deshalb mischen wir zu den Karotten und den Äpfeln einen italienischen Weinessig, feinstes Olivenöl, etwas Zitronensaft und Kräuter.

Buon Appetito!

Karotten Apfel Salat

ZUTATEN:

  • 200 g gemischter Salat

  • 2 reife Äpfel

  • 1-2 Karotten

  • Gemischte Kräuter

  • Chiliflocken

  • Pfeffer

  • 1 TL Weinessig

  • ½ TL Zitronen- oder Limettensaft

  • 2 EL Olivenöl

ZUBEREITUNG

Step 1

Salat sorgfältig waschen. Karotten der Länge nach mit einem Messer zu dünnen Scheiben schneiden (Julienne-Methode).

Äpfel ebenfalls waschen und in kleine Spalten schneiden.

STEP 2

Für das Dressing Weinessig, Zitronensaft, Olivenöl und Kräuter vermischen und auf den Salat verteilen.

Mit Pfeffer und Chili würzen.

SALAT MIT ÜBERBACKENEM ZIEGENKÄSE:

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